Rendimiento: 2 porciones
Preparación: 20 minutos
Cocción: 8 minutos

Ingredientes

1 cucharada de vinagre de manzana
2 cucharadas de aceite de oliva
2 pizcas de sal
2 pizcas de pimienta negra molida
1 taza de jitomates cherry, partidos por la mitad
1 taza de berros
½ baguette pequeña
½ taza de jocoque seco

Procedimiento

  1. Combina en un tazón el vinagre de manzana con el aceite de oliva, 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta negra molida hasta que los ingredientes se emulsionen. Añade los jitomates cherry y los berros, mezcle y reserva.
  2. Mezcla en otro tazón el jocoque seco con la sal y la pimienta restantes y reserva.
  3. Corta a baguette en rebanadas de 2 centímetros y tuéstalas por  ambos lados en un comal o sartén a fuego medio. Retíralas del fuego y úntalas con el jocoque; coloca encima los jitomates y los berros, báñalas con la vinagreta restante y sírvelas.

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