Rendimiento: 2 porciones
Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
¼ de cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 manojo de berros limpios
½ taza de leche descremada
½ taza de crema
Crutones al gusto
Sal y pimienta negra molida, al gusto

Procedimiento

  1. Pon sobre el fuego una cacerola con el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picado. Añade los berros y cuécelos por 5 minutos. Retira del fuego y licúa junto con la leche descremada, la crema y sal y pimienta al gusto hasta obtener una preparación homogénea. Regrésala a la cacerola y déjala hervir a fuego bajo por 5 minutos. Rectifica la cantidad de sal y retira del fuego.
  2. Sirve la crema de berros acompañada de los crutones.

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