Rendimiento: 2 porciones
Preparación: 25 minutos

Ingredientes

  • Para el Aderezo Oriental:

El jugo de 3 limones
2 cucharaditas de salsa de soya
1 cucharadita de salsa Sryracha® o Tabasco® (opcional)
¼ de taza de aceite de oliva

  • Para la Ensalada:

½ taza de mezcla de hojas de lechuga
½ taza de espinacas baby
½ taza de col rizada
½ taza de jitomates cherry
½ taza de ejotes blanqueados
1 lata de atún en agua
½ aguacate cortado en rebanadas
¼ de taza de semillas de girasol tostadas (opcional)
Pan tostado al gusto

Procedimiento

  • Para el Aderezo Oriental:
  1. Mezcla el jugo de limón, la salsa de soya y la salsa Sryracha® o Tabasco®, si es el caso. Vierte un poco a poco el aceite de oliva, batiendo constantemente hasta obtener una vinagreta. Reserva.
  • Para la Ensalada:
  1. Mezcla en un tazón las hojas de lechuga, las espinacas baby y la col rizada. Vierte el aderezo oriental y mezcla bien.
  2. Agrega los jitomates cherry, los ejotes y el atún y mezcla delicadamente.
  3. Sirve la ensalada en platos individuales y adorna con el aguacate y las semillas de girasol, si es el caso. Acompaña la ensalada con el pan tostado.

para leer las recetas del Segundo Trimestre da click aquí

para leer sobre NUTRICIÓN Y EMBARAZO da click aquí

Share This