Rendimiento: 2 porciones
Preparación: 10 minutos

Ingredientes

2 cucharadas de vinagre balsámico
½ cucharadita de orégano seco molido
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 tazas de mezcla de hojas de lechuga
100 g de queso feta cortado en cubos
½ pepino partido por la mitad a lo largo y cortado en rebanadas
¼ de taza de aceitunas negras
¼ de cebolla morada fileteada
10 jitomates cherry partidos por la mitad
1 pan pita tostado (opcional) partido en cuatro
Sal y pimienta negra molida al gusto

Procedimiento

  1. Mezcla en un tazón el vinagre balsámico con el orégano y sal y pimienta al gusto hasta que ésta se disuelva. Agrega poco a poco el aceite de oliva mientras bates, hasta obtener una vinagreta. Reserva.
  2. Combina en otro tazón las hojas de lechuga, el queso feta, el pepino, las aceitunas negras, la cebolla morada y los jitomates cherry.
  3. Sirve la ensalada y acompáñala con la vinagreta y el pan pita.

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