Rendimiento: 2 porciones
Preparación: 15 minutos
Reposo: 6 horas
Ingredientes
½ taza de arroz
1 ½ tazas de agua + 2 cucharadas
1 taza de leche evaporada
1 raja de canela de 3 cm
50 gr de azúcar
1 sobre (11 gr) de grenetina
4 galletas
Procedimiento
- Remoja el arroz en 1½ tazas de agua durante 2 horas como mínimo.
- Licúa el arroz con el agua de remojo, la leche evaporada, la canela y el azúcar. Cuela y reserva.
- Hidrata la grenetina con las 2 cucharadas de agua, déjala reposar por 5 minutos y fúndela en el microondas.
- Mezcla poco a poco la grenetina con la horchata. Vacíala en un molde para gelatina pequeño y refrigera por 4 horas o hasta que la gelatina cuaje.
- Desmolda la gelatina de horchata y córtala en cubos grandes. Sírvela con las galletas.