Rendimiento: 2 porciones
Preparación: 15 minutos
Reposo: 6 horas

Ingredientes

½ taza de arroz
1 ½ tazas de agua + 2 cucharadas
1 taza de leche evaporada
1 raja de canela de 3 cm
50 gr de azúcar
1 sobre (11 gr) de grenetina
4 galletas

Procedimiento

  1. Remoja el arroz en 1½ tazas de agua durante 2 horas como mínimo.
  2. Licúa el arroz con el agua de remojo, la leche evaporada, la canela y el azúcar. Cuela y reserva.
  3. Hidrata la grenetina con las 2 cucharadas de agua, déjala reposar por 5 minutos y fúndela en el microondas.
  4. Mezcla poco a poco la grenetina con la horchata. Vacíala en un molde para gelatina pequeño y refrigera por 4 horas o hasta que la gelatina cuaje.
  5. Desmolda la gelatina de horchata y córtala en cubos grandes. Sírvela con las galletas.

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