Rendimiento: 2 porciones
Preparación: 35 minutos

Ingredientes

¼ de taza de salsa de soya
El jugo de 1 limón
1 chile serrano sin semillas ni venas, picado finamente
¾ de taza de arroz para sushi, cocido
1 cucharada de vinagre de arroz
2 algas nori
¼ de pepino sin semillas, cortado en bastones
100 gr de queso crema cortado en bastones
½ zanahoria cortada en bastones
½ lata de atún en agua, drenada
3 cucharadas de ajonjolí

Procedimiento

  1. Mezcla en un recipiente pequeño la salsa e soya, el jugo de limón y chile serrano. Reserva.
  2. Mezcla en un tazón el arroz y el vinagre de arroz con una pala de madera; no lo mezcle demasiado para no batirlo.
  3. Humedece tus manos con un poco de agua fría, forma sobre un tapete para sushi una cama de arroz y coloca encima 1 hoja de alga nori. Acomoda en la orilla inferior, de forma horizontal, la mitad de los bastones de pepino, queso y zanahoria y la mitad de atún. Comienza a enrollar el sushi con la ayuda del tapete, apretando entre cada doblez. Repite este procedimiento para formar otro rollo.
  4. Coloca los rollos sobre una tabla para picar y espolvoréalos con el ajonjolí. Humedece la navaja de un cuchillo grande y corta cada rollo en 8 partes iguales.
  5. Sirve y acompaña los rollos de sushi con la salsa de soya preparada.

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