Rendimiento: 2 porciones
Preparación: 20 minutos
Cocción: 15 minutos

Ingredientes

  • Para el Pico de Gallo:

2 jitomates sin semillas, cortados en cubos pequeños
2 cucharadas de cebolla picada
1 chile verde sin semillas ni venas, picado
3 ramas de cilantro picados finamente (opcional)
El jugo de 1 limón
½ taza de piña cortada en cubos pequeños
Sal al gusto

  • Para los Molletes

1 bolillo
¼ de taza de frijoles bayos refritos
2 rebanadas delgadas de queso manchego

Procedimiento

  • Para el Pico de Gallo:
  1. Mezcla todos los ingredientes en un tazón y reserva.
  • Para los Molletes:
  1. Precalienta el horno a 180 ºC.
  2. Parte el bolillo por la mitad de manera horizontal. Unta cada mitad con los frijoles refritos y coloca encima de cada una 1 rebanada de queso manchego.
  3. Coloca los molletes en una charola para hornear y hornéalos hasta que el queso se derrita y el pan se dore ligeramente.
  4. Saca los molletes del horno y sírvelos acompañados con salsa de pico de gallo.

para leer las recetas del Segundo Trimestre da click aquí

para leer sobre NUTRICIÓN Y EMBARAZO da click aquí

Share This