Desayuno
- Omelet de espárragos y queso panela
- Jugo de cítricos
- Crepas de jamón con flor de calabaza y salsa de chile pasilla
- Licuado de avena y manzana
- Huevos en salsa de acuyo y poblano
- Jugo de fruta
Comida
- Ensalada griega
- Lasaña de calabacitas y berenjena
- Ceviche de calamar
- Duraznos rostizados con helado de yogur
- Escabeche de chayote y papa cambray
- Frijol con puerco
- Mousse helado de mamey
- Ensalada verde con vinagreta de miel
- Empipianadas de ajonjolí y queso panela
- Crema de berros
- Canelones de hongos y ricotta
- Tabulé
- Sardinas envueltas en berenjena asada
- Gelatina de horchata
Cena
- Ensalada de jitomate, elote y garbanzo
- Maki de atún
- Infusión de hierbabuena y limón
- Timbal de sierra con papa
- Té chai con leche