Desayuno
- Tortilla de huevo, jitomates cherry y ejotes
- Baguette de higo, queso de cabra y naranja
- Licuado de semillas de girasol y mora azul
- Quesadilla de quintoniles y requesón
Comida
- Ensalada de charales y nopales
- Chicharrón en salsa verde con verdolagas
- Brochetas de frutas con chocolate
- Pastel de hígado encebollado y papa
- Gelatina de guayaba
- Tostada de pulpo
- Mole verde vegetariano
- Natilla de leche de soya con almendras
- Ensalada de jitomate, queso Oaxaca y pesto
- Pollo al curry
- Carne de cerdo con fideos y calabacitas
- Piña con coco en lajas
- Ensalada de endivias, pera y jocoque
- Brochetas de ternera
- Plátanos caramelizados con leche de coco
Cena
- Pita con salteado de verduras y hongos portobello
- Gelatina de toronja
- Fusilli con camarones
- Leche de amaranto y vainilla
- Verduras asadas con tofu
- Lassi de menta y cardamomo