Frijol con carne de cerdo

Rendimiento: 2 porciones Preparación: 20 minutos Cocción: 15 minutos Reposo: 1 hora Ingredientes 1 cucharada de aceite de girasol 1 cebolla cortada en cuartos 2 dientes de ajo 200 gr de pulpa de cerdo cortado en trozos medianos 1 costilla cargada 1 taza de frijoles...

Escabeche de chayote y papa cambray

Rendimiento: 2 porciones Preparación: 10 minutos Cocción: 20 minutos Reposo: 1 noche Ingredientes 150 gr de papas cambray 1 chayote pelado y cortado en cubos medianos ½ cebolla 1 calabaza partida por la mitad a lo largo y rebanada 1 zanahoria pelada y rebanada ¼ de...

Duraznos rostizados con helado de yogur

Rendimiento: 2 porciones Preparación: 10 minutos Cocción: 20 minutos Ingredientes 2 duraznos medianos partidos por la mitad, sin semilla 1 cucharadita de mantequilla 2 cucharadas de miel de abeja 1 rama de romero 2 bolas de helado de yogur (ver receta en recetas del...

Ceviche de calamar

Rendimiento: 2 porciones Preparación: 10 minutos Cocción: 1 hora Reposo: 10 minutos Ingredientes 200 gr de filete de calamar limpio 2 jitomates cortados en cubos pequeños ¼ de cebolla morada picada finamente 1 chile serrano sin semillas ni venas. picado finamente 2...

Lasaña de calabacitas y berenjena

Rendimiento: 2 porciones Preparación: 20 minutos Cocción: 40 minutos Ingredientes 1 cucharada de aceite de girasol ½ cebolla picada 1 diente de ajo picado finamente 5 champiñones fileteados 50 gr de carne de res molida (bola o contra) 50 gr de carne de cerdo molida...